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宴席上的大锅炖鱼怎么做?
大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。
改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
紫苏炖鱼 食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽 做法：鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
如果我来你的城市旅行,有哪些美食是不可错过的?
1、焖子汤 以前我以为焖子汤这个东西全国都有，后来上大学离开菏泽才发现原来这是我们定陶特有的一道美食。它的主要原料是红薯，外观看上去晶莹剔透。
2、如果你来到了我的城市，我首先推荐的是羊肉泡馍，凉皮，肚丝汤，面鱼，这是我们这里最有特色的美食，你吃一次就久久不能忘怀的那种。
3、我居住的城市是汕头，我们这里不能错过的美食非常多。蚝烙 蚝烙这道美食经济实在，容易做，但是要做到水平高也不容易。外酥里嫩，带着煎的香气，蚝的鲜美，再沾上点鱼露加胡椒粉的酱料，实在是平民美食之王，营养健康。
4、西安肉夹馍 口号，给我一个馍能给你夹出一个世纪 每一个到过西安的人，内心都会对西安的美食恋恋不忘。凉皮、肉夹馍、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、裤带面、小酥肉、臊子面、甄糕等美食，让人印象深刻。
5、到广州，西关一定要去，西关美食你不可错过。艇仔粥 广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。
6、如果你来到我的生活城市的旅行的情况下我会请你吃我们新疆的烤肉。烤肉串。手抓肉。都是我们新疆的美味。不可不可以错过的。如果你来到我的生活城市的旅行的情况下我会请你吃我们新疆的烤肉。烤肉串。手抓肉。
东北人究竟有多喜欢东北大锅炖?
1、大锅炖菜是最简单、营养液比较丰富的吃法。而且，在寒冷的季节，一群人围着一口冒着热气的大锅，既能满足口舌之欲又能驱寒，的确是个不错的吃法。因此，在东北就习惯了炖菜这种吃法。东北人的性格比较大大咧咧，豪爽。
2、受到这种自然条件的影响，使得东北人对于炖菜这种吃法的依赖就特别高，热度高又比较有营养，有很好的驱寒效果。就跟其他地方的人天气冷的时候喜欢吃点炖的东西差不多，只不过东北天气冷的时间比较长。
3、东北人煮很多菜都喜欢用铁锅，如果家里有重要的客人，会买各种各样的海鲜。在铁锅的底部会铺满各种各样的海鲜，而在铁锅的侧面会贴上锅贴，这种锅贴一般是用玉米粉捏好之后捏成饼状。
全家人都喜欢吃大锅炖,它最好炖到什么时候呢?
1、牛骨头汤，这个师傅炖的时候都是以整晚为单位的，也就是说一旦他的骨头放在了锅里面，要炖上至少十二个小时，并且这锅汤一般能喝上三四天左右，当然当时是在冬季。
2、最后把粉条和贴饼放进去，再炖10分钟左右。出锅即可。
3、第三，从人文角度来看，东北地区的人们普遍豪爽，爱唠嗑交友。
4、突然想起来前段时间带小朋友出去吃火锅的时候他还蛮喜欢，天冷了最适合吃火锅了，做起来也简单省事，食材有啥就用啥，也不需准备太多，只是家里没有做火锅的厨具。
5、东北人都爱吃大锅炖 东北人无论是大人，还是小孩，都爱吃大锅炖。东北人爱吃大锅炖的历史由来已久，由喜欢到爱，这是一种美食文化的传承。
6、总的来说，大锅炖菜会让食材散发出更多精华，味道和口感也会更佳。不论是牛肉炖土豆、排骨炖豆角还是黄豆炖鸡脚，都是不错的选择。炖菜需要耐心和细心，适当加入配料和调味，才能呈现出最好的味道。
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