大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宿州美食推荐面皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宿州美食推荐面皮的解答，让我们一起看看吧。
宿州哪的面皮好吃？
宿州市最有名的面皮是固镇面皮。固镇面皮是安徽省宿州市固镇县的特产。面皮由小麦粉制成，薄而透明，口感劲道滑爽。固镇面皮的吃法多样，可以凉拌、热炒、蒸煮，还可以做成面皮汤。固镇面皮最有名的吃法是凉拌固镇面皮，凉拌固镇面皮的配料丰富，有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒油、醋、盐等，吃起来酸辣爽口，开胃解腻。
宿州哪家饭店有本地特色呀？
宿州本地三家比较知名的餐饮集团。一是后厨，二是芙蓉小镇，三是众鑫。后厨和芙蓉小镇主打民俗风，旗下的饭店大都装修古朴，菜品精致，以本地徽菜和皖北地区的菜肴为主要特色。众鑫以本地羊肉烧烤起家，主打羊肉。
宿州名气最大的饭店，许多人也一定会提起这家欣欣饭店。片好的鸭肉和放着葱段、面酱，白糖的小料，还未端上桌，就未尝其味先闻其香了，可以给你不同以往的味觉享受。最关键的是，这烤鸭的价格还很亲民，只要你爱吃，绝对让你吃到饱。 众鑫梦江南，他们家的烤羊肉串，可以算得上是“网红”级别的了。在宿州市，乃至周边的地区，都是远近闻名。这家店的烤羊肉串，全部都是现串现烤，选用的是六七个月大的当地散养的小山羊，肉质很嫩。在烤制羊肉串时专门使用了果木炭，具有独特的清香味。而经过烤制之后，这种清香味也会融入到羊肉串中，使得吃起来的口味更加丰富。 说到宿州人气最火爆的饭店，不能不提这家后厨古集。这家店主打的就是皖北菜，宿州知名的一些地方菜肴，例如小炒鸡、地锅鸡、地锅羊肉、千子、烙馍等等，在他们家都能吃到，而且每一道菜的味道都还不错。最关键的是，像许多北方的饭店一样，他家菜的分量还特别足，有一些菜都是用盆上的。许多皖北人都爱光顾，生意也不错。如果想吃地道皖北菜，来这家准没错。
大店镇的活兔子现杀地锅干煸后贴饼，二绝
符离镇褚庄集香辣红烧野兔
啊拉面馆的特色手工面
太平羊肉馆的羊肉滑脊与各种羊肉
火车站对面巷子里的螺丝与鸡头
胜利东路北侧的共春园饺子
南外环路南侧的地锅老家野味地锅
宿州擀面皮油料配方？
擀面皮的调料配方
烹调方法：烫、擀、蒸、拌。
味型：酸辣味、咸酸味、香辣味。
原料：面粉2.5kg，菜籽油1.2kg，辣椒面25kg，八角2.5g，草果.三奈3. 5 g、桂皮、干姜、小茴香各2g，精盐50g、香醋250g。
做法：
1、制面筋：
2、制淀粉浆：
3、制面筋条
5、制面皮：在案板上放置1块厚约8.3cm，宽约50cm，长约99cm的木反，要平整光滑。给板上抹菜籽油（25g），放上制好的面块，趁热稍揉搓，盘光，摆放在木板的一端，用湿布盖上，保持温度。从发热的面块中，揪取约125g的剂，用力揉搓成长约33cm的条，并拍压成厚1.3cm的面片，抹上一层菜籽油，然后用直径1.6cm，长33cm的擀面仗，在面皮中间一压，就势两臂用力均匀地向前推擀至边缘，再向后回擀，一次擀成厚约0.33cm的薄面皮，再抹上一层菜籽油，用力将四周边沿切去，成为33cm见方的面皮片，
6、笼蒸：每7张一摞，每摞蒸一屉，上笼用旺火蒸约40分钟，取出，切成条，即成面皮。
到此，以上就是小编对于宿州美食推荐面皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于宿州美食推荐面皮的3点解答对大家有用。
